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              苏州装修热线:13390886931

              餐厅装完就后悔?装修不想亏钱那就先看看这个

              餐厅装修装完就后悔? 装修不想亏钱那先看看这个哦

              苏州青铜阁 专业公装 点击了解更多装修知识

               

              有人说装修之于一个餐厅,就相当于一个人的脸。没有人会抗拒一位帅哥或美女,也就没有人会抗拒在环境优美的餐厅就餐。

              餐厅装修设计,相对于关注成本和外观,其实最重要的是功能性方面的考虑。

               

              许多餐厅在设计的时候过分追求美观和造景效果,没有考虑到上菜的最佳路线,结果服务员上菜至角落位置时需要多绕几个圈,还有后厨,排气排烟系统做得不好,温度直线上升,严重的时候还出现了烟雾弥漫的“仙境” 出现这样的问题,后厨的话,工程太大,除了加多几台风扇,其他无力回天……所以,一定要在装修正式动工前的设计阶段就考虑周全,避免各种类型的误区。以下几个坑,大家需谨记:

               

              前厅与后厨布局的坑

               

              规划餐厅时,多设座位却忽略后厨规划设计装修,是很多新手餐饮老板必踩的坑。前厅面积越大越好,餐位越多越好?

              举个例子,比方说一家店总面积是60多平方,为了实现营业面积最大化,只能尽量压缩厨房空间。厨房使用面积定为14平方米,余下的营业面积,一共安置了44个座位。

              最终结果就是,厨房面积小,厨师操作受影响,出餐效率低,即使店内坐满了人,也大部分是在等餐,这样就会导致翻台率很难提高。

              规划餐厅空间时,多设座位而忽略了后厨,这是很多餐饮新手容易犯的错误。他们的逻辑是:座位多,顾客多,利润就多。只有后厨规划装修设计合理,后厨出餐率高,餐厅的营业额、利润才会提高。



              餐饮装修隐蔽工程的坑
               

              餐饮装修有很多隐蔽工程,比如防水、排水、排烟等,这些也是餐饮装修的一些坑。因此在保证餐饮防水装修质量的同时,还必须重视细节。防水是一个大工程,开业之后再发现防水有问题,就得停业重装,都是损失。

               

              另外,厨房排水建议做明渠排水,厨房油太多,地面湿滑,会影响后厨操作。还有就是要重视店内的排风排烟系统,如果系统负压不够,后厨工作环境就会变得很差。当然也就会影响到厨师们的心情


              餐饮明档的坑

              为了让顾客吃得放心,许多餐饮品牌主打好食材、现场制作,规划明档厨房似乎更适合不过了。但是想要菜品都能有明档展示,在装修设计时需要考虑餐厅动线规划,在方便客户选餐的同时,还需注重餐饮店的实用方便。

              餐饮店如果只是单靠味道就想留住顾客,那这样只能留住顾客的胃,不一定能留住他的心。还需要好的顾客体验及美味的特色菜品,方能留住更多的顾客。



              餐饮装修的5个原则
               

              除此之外,各位餐饮人在装修餐厅的时候,要注意遵循以下几个原则:


              重装修不如简单装修受欢迎:
               

              随着时代变迁,对于餐厅的装修风格,现代人有了更多的表现形式,但是大手笔的华丽和豪华并不一定是好的,反而极简风格会更受欢迎。

               

              简单到水泥墙水泥地,墙上手绘几幅略显蹩脚的画,放几个书架,摆一些个性的小摆件,虽然简陋,但却干净、明亮,关键还省钱。
                                    

              豪华装修可能会断了财路

              这主要针对快餐店来说,精致的装修、舒适的环境自然会更受食客的欢迎,但是这样不仅成本高,顾客会久坐不动,吃饱也不走,严重影响翻台率。


              装修档次看地址和目标人群

              餐厅开店,如果面对的是白领金领等高消费阶层,装修可走精致高端路线;但如果只是低消费人群,过于精致豪华的装修就会把顾客拒之门外。

                               

              装修也有套路
              餐厅装修的一些套路还是要避免的,如偷工减料、延误工期、高报预算等等,都是需要有专人全程严格监督。


              装修能省 但并非处处能省

              餐厅装修,比如一些水电煤气等等,千万不要省;否则,后期将会带来各种意想不到的问题和麻烦。所以找个靠谱的装修公司和设计师很重要,能更好的帮你规划得合理。

               

              小结

              餐厅设计涉及经营管理、建筑设计、厨房设备技术、布局设计、能源供应、水电设施、排烟通风、环保卫生、消防安全、装饰装修……餐厅可以说是设计密度最高、涉及专业技术最多、系统交叉、科学匹配的最复杂的民用建筑。


               

              餐饮品牌要正规、长远的发展,门店运营规范化最好能从餐厅装修专业化做起。

               

              最后,需要说明的一点是,无论开店多大、钱多钱少,装修上的费用一定要控制在自己资金承受能力的合理范围内。


               

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